Home Blog Page 4

Orehnjača

Obradujte i male i velike ukućane omiljenim tradicionalnim kolačom svih generacija. Jedan od neizostavnih djelova blagdanskog stola, simbol Uskrsa i Božića, orehnjača je tradicionalni hrvatski kolač od dizanog tijesta s finim nadjevom od oraha.

Potrebni sastojci

Tijesto

– 3 dag svježeg kvasca
– 40 dag brašna
– 8 dag maslaca
– 8 dag šećera
– 2 žumanjka
– prstohvat soli
– limunova korica
– 2,5 dl mlijeka



Nadjev

– 40 dag oraha
– 30 dag šećera
– 2 dl mlijeka
– malo ruma
– 1 vanilin šećera

Priprema

– Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite pokrivenog na toplom mjestu da se diže.
– Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumanjke i sol i limunovu koricu.
– Malo premiješajte pa dodajte kvasac.
– Dodajte mlijeko i dobro izmiješajte mikserom tijesto da bude mekano te ga ostavite da sa diže (barem sat vremena).
– Dignuto tijesto lagano premijesite, razdijelite ga na 3 dijela i razvaljajte na pobrašnjenom ubrusu kako biste ga kasnije lakše savili.
– Tijesto premažite nadjevom te savijte i pažljivom smjestite u namašćeni kalup za pečenje i stavite da toplo da se diže još 15 minuta.
– Stavite je peći oko 50 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
– Kad se ispeče, pošećerite je šećerom u prahu dok je još topla.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.

 

Mađarica

Mađarica kolač bez kojega skoro da ne može proći niti jedan blagdanski stol, niti jedno veće obiteljsko okupljanje, proslava ili rođendan. Mađarica pripada grupi suhih kolača, koji kad odstoje nekoliko dana, postaje sve ljepši i ukusniji.

Sastojci:

Za prhke kore:
– 300 g brašna
– 1/2 male žlice praška za pecivo
– 100 g margarina
– 1 jaje
– 100 g šećera
– 3 žlicekiselog vrhnja

Za kremu:
– 200 g šećera
– 1/2 l mlijeka
– 60 g brašna
– 150 g margarina
– 1 žlica kakaa
– 100 g šećera u prahu

I još: čokoladna glazura



Priprema:

Umijesite tijesto od navedenih sastojaka. Zatim ga podijelite na 4 loptice, ostavite ih u hladnjaku oko 30 minuta pa ga nakon toga razvaljajte tanko na veličinu obrnute strane tepsije koju koristite za pečenje. Kore pecite u zagrijanoj pečnici na 180ºC 10 minuta.

Kora ne smije potamniti, ustvari treba ostati žuta i zato budite oprezni da vam ne izgori i provjeravajte koru bez obzira na navedeno vrijeme pečenja. Dosta toga zavisi kakvu pećnicu imate a ovim korama zaista ne treba dugo da se ispeku.

Na isti način ispecite i preostale 3 kore.
Pečene kore okrenuti na podlogu i ohladiti ih.

Za kremu:

Šećer pržiti na laganoj vatri dok se ne otopi do tamnožute boje. Onda taj karamel zalijte sa 2,5 dl mlijeka i kuhati dok se sve ne otopi. Kada prokuha, ukuhajte brašno koje ste prethodno izardili pjenjačom sa preostalim 2,5 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili. Dok kuha potrebno je miješanje dok se ne zgusne. Zatim u hladno dodajte margarin prethodno izrađen sa šećerom u prahu i kakaom.

Premazujte kore nadjevom i na samom kraju stavite čokoladnu glazuru na način koji vam najbolje odgovara.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.

Čupavci

Čupavci su kolač bez kojih u Hrvatskoj ne prolazi niti jedan blagdan ili praznik. Ono što su čokoladni brownies po popularnosti za amerikance, to su čupavci za balkance. Jednostavni i skromni, čupavci pripremljeni uz ovaj recept će biti ukusni i mekani, baš onakvi kakve ih volimo.

Potrebno:

Biskvit

– 30 dkg brašna
– 1 prašak za pecivo
– 2 jaja
– 5 dkg margarina
– 25 dkg šećera
– 2 dcl mlijeka



Čokoladni umak

– dcl mlijeka
– 10 dkg čokolade
– 20 dkg margarina
– 25 dkg šećera

Priprema:

Prvo izradite bjelanjke u čvrsti snijeg. Zatim žumanjke, šećer, margarin (sobne temperature) izmiksajte mikserom. Dodajte mlijeko i brašno (prethodno u brašno pomiješajte prašak za pecivo). Izrađene bjelanjke dodajte i sjedinite sa smjesom, ručno i polako miješajte sa kuhačom.

Tepsiju veličine 21 x 36 cm pouljite i posipajte brašnom, te ulijte pripremljenu smjesu. Smjesu pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta. Kad se biskvit ispeče, ostavite ga da se potpuno ohladi.

Dok se pečeni biskvit hladi, za to vrijeme napravite čokoladni umak. Mlijeko, čokoladu, margarin i šećer prokuhajte na laganoj vatri. Ohlađeni biskvit izrežite na jednake kockice po želji zatim ih umačite u vrući umak i uvaljajte u kokos.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.

 

Kokos salama

Ukoliko vam se jede nešto slatko a nemate ideju, ili nemate mnogo vremena za pripremu kompliciranih kolača, ili Vam se ne jedu kupovni gotovi kolači puni šlaga, ovo je recept za vas. Ukusan rolat prepun kokosa sa sočnim punjenjem je neizostavna slastica svih blagdana. Ovaj desert sprema se lako, a što duže stoji sve je ljepši.

Sastojci:

Tamni dio
500 gr mljevenog Petit beure keksa ( jedna kutija )
250 gr šećera u prahu
100 gr naribane čokolade za kuhanje
oko 0,5 dcl ruma ( može i više, po želji )
2 dcl toplog mlijeka
kakaa po potrebi radi jačine boje

Savjet više: Možete po želji dodati žele bombone narezane u sitne kockice.

Bijeli dio
250 gr margarina
100 gr secera u prahu
200 gr kokosa

Procedura tamni dio:
Mljeveni keks, šećer u prahu, naribanu čokoladu ( možete po želji staviti i više čokolade ), ruma po želji i ako želite jaču boju, dodajte kakaa, pomiješajte i polako dodajte toplo mlijeko. Mlijeko dodajte malo po malo, možda vam neće biti potrebno svih 2 dcl mlijeka. Smjesa ne smije biti ni premekana ni pretvrda!

Procedura bijeli dio:

Margarin, šećer i kokos umiksati i ostaviti malo u frižider da se stisne, kako bi se moglo lakše razvaljati.

Sastavljanje:

Razvaljajte obadvije smjese na željenu debljinu (otprilike 1 cm), stavite na razvaljani crni dio bijeli i zarolajte. Dok budete razvaljali bijeli dio, na plohu pospite kokosa da Vam se smjesa ne zalijepi. Tako zarolani kolač ostavite u frižider da se stisne. Nakon što se stisne, možete ga narezati na debljinu 1 cm-a.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.

 

Mjeseci s orasima

Mjeseci su klasični kolači iz mamine bilježnice s receptima za kolače i neizostavni kolač za Božićne blagdane. Gotovi su u trenu, a neke sastojke za njih sigurno već imate kod kuće. Mjesece možete praviti po želji sa orasima ili lješnjacima.

Sastojci

Za koru vam treba:

  • 6 bjelanjaka
  • 11 žlica šećera
  • 210 gr margarina
  • 15o gr mljevenih oraha
  • 1 prašak za pecivo
  • 15o gr brašna

Za žuti fil vam treba:

  • 6 žumanjaka
  • 12 žlica šećera

Za crni fil vam treba:

  • 6 žlica mlijeka
  • 220 gr. margraina
  • 150 gr šećera
  • 1oo gr čokolade
  • 100 gr mljevenih oraha
  • 100 gr mljevenog keksa

Priprema

1. Umutiti margarin i šećer, dodati orahe i brašno, prašak za pecivo, sve izmiješati i dodati snijeg od bjelanjaka, peći na srednjoj temperaturi, dok se peče umutiti žumanjke sa šećerom u pjenastu masu, kad je kora pečena preliti žuti fil preko kore i vratiti u isključenu toplu pećnicu da se žuti fil suši.

2. Sve sastojke za crni fil prokuhati i preliti preko ohlađenog kolača, posuti mljevenim orasima (ili lješnjacima).

Mjeseci se mogu rezati čašom tanjeg ruba, okruglim kalupom (npr. onaj za krafne), a mogu se rezati i kocke ili već kako želite.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.

 

Čokoladne kuglice

Tražite li fin desert koji možete napraviti bez pečenja, čokoladne kuglice su pravi izbor. Možete ih napraviti vrlo brzo a vjerujem i da glavne sastojke već imate u kući. Recept možete modificirati pa tako možete dodati i kandirano voće, žele bombone ili neko suho voće koje obožavate. Što god dodati, ne možete pogriješiti.

Sastojci

– 300 gr keksa
– 250 gr maslaca
– po želji grožđice ili sitno narezane na kockice žele bombone
– 100 gr čokolade za kuhanje

Način pripreme

– Keks sameljite.
– Čokoladu otopite sa maslacom pa dodajte u smjesu od keksa.
– Ohladite smjestu i u nju dodajte grožđice i/ili žele bombone
– Sve dobro promiješati i oblikovati rukama kuglice.
– Valjdati u kokos i ostaviti u frižider da se stegnu.



Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.