Obradujte i male i velike ukućane omiljenim tradicionalnim kolačom svih generacija. Jedan od neizostavnih djelova blagdanskog stola, simbol Uskrsa i Božića, orehnjača je tradicionalni hrvatski kolač od dizanog tijesta s finim nadjevom od oraha.
Potrebni sastojci
Tijesto
– 3 dag svježeg kvasca
– 40 dag brašna
– 8 dag maslaca
– 8 dag šećera
– 2 žumanjka
– prstohvat soli
– limunova korica
– 2,5 dl mlijeka
Nadjev
– 40 dag oraha
– 30 dag šećera
– 2 dl mlijeka
– malo ruma
– 1 vanilin šećera
Priprema
– Kvasac razmutite s malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite pokrivenog na toplom mjestu da se diže.
– Brašno stavite u zdjelu, dodajte rastopljeni maslac, šećer, žumanjke i sol i limunovu koricu.
– Malo premiješajte pa dodajte kvasac.
– Dodajte mlijeko i dobro izmiješajte mikserom tijesto da bude mekano te ga ostavite da sa diže (barem sat vremena).
– Dignuto tijesto lagano premijesite, razdijelite ga na 3 dijela i razvaljajte na pobrašnjenom ubrusu kako biste ga kasnije lakše savili.
– Tijesto premažite nadjevom te savijte i pažljivom smjestite u namašćeni kalup za pečenje i stavite da toplo da se diže još 15 minuta.
– Stavite je peći oko 50 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
– Kad se ispeče, pošećerite je šećerom u prahu dok je još topla.
Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.
