Mađarica kolač bez kojega skoro da ne može proći niti jedan blagdanski stol, niti jedno veće obiteljsko okupljanje, proslava ili rođendan. Mađarica pripada grupi suhih kolača, koji kad odstoje nekoliko dana, postaje sve ljepši i ukusniji.
Sastojci:
Za prhke kore:
– 300 g brašna
– 1/2 male žlice praška za pecivo
– 100 g margarina
– 1 jaje
– 100 g šećera
– 3 žlicekiselog vrhnja
Za kremu:
– 200 g šećera
– 1/2 l mlijeka
– 60 g brašna
– 150 g margarina
– 1 žlica kakaa
– 100 g šećera u prahu
I još: čokoladna glazura
Priprema:
Umijesite tijesto od navedenih sastojaka. Zatim ga podijelite na 4 loptice, ostavite ih u hladnjaku oko 30 minuta pa ga nakon toga razvaljajte tanko na veličinu obrnute strane tepsije koju koristite za pečenje. Kore pecite u zagrijanoj pečnici na 180ºC 10 minuta.
Kora ne smije potamniti, ustvari treba ostati žuta i zato budite oprezni da vam ne izgori i provjeravajte koru bez obzira na navedeno vrijeme pečenja. Dosta toga zavisi kakvu pećnicu imate a ovim korama zaista ne treba dugo da se ispeku.
Na isti način ispecite i preostale 3 kore.
Pečene kore okrenuti na podlogu i ohladiti ih.
Za kremu:
Šećer pržiti na laganoj vatri dok se ne otopi do tamnožute boje. Onda taj karamel zalijte sa 2,5 dl mlijeka i kuhati dok se sve ne otopi. Kada prokuha, ukuhajte brašno koje ste prethodno izardili pjenjačom sa preostalim 2,5 dl mlijeka koje ste prethodno odvojili. Dok kuha potrebno je miješanje dok se ne zgusne. Zatim u hladno dodajte margarin prethodno izrađen sa šećerom u prahu i kakaom.
Premazujte kore nadjevom i na samom kraju stavite čokoladnu glazuru na način koji vam najbolje odgovara.
Imate recept koji želite podijeliti sa nama?
Napišite nam ga na mail: info@micine-slastice.com i objavit ćemo ga u trenu.
